Комплексное меню (это не заказное меню) — набор блюд, заранее утвержденных санаторием. При составлении комплексного меню учитывается сбалансированность основных питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов), необходимых человеку в сутки, с учетом климатических, возрастных и др. особенностей.